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Cardápio infantil saudável

Quando o assunto é alimentação infantil, os cuidados com o cardápio devem ser especiais, afinal, os pequenos precisam consumir, diariamente, uma grande variedade de nutrientes que são essenciais para o seu desenvolvimento. No dia a dia, por exemplo, é preciso montar um cardápio variado que contém carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e sais minerais. E, para ajudar nessa tarefa, o ideal é ter em mente quais alimentos não podem faltar na hora de montar um cardápio infantil.

Nutrientes essenciais para um cardápio infantil saudável

De acordo com a nutricionista Gabriela Luvison, todos os macro e micronutrientes que compõem os alimentos são importantes, mas alguns merecem um destaque maior à medida que estão diretamente relacionados ao desenvolvimento dos pequenos. ” Todas as vitaminas e minerais são essenciais para o desenvolvimento infantil, por isso, é importante variar o alimento o máximo possível. Quanto mais colorido a comida, mais saudável ela é “, o nutricionista explica.

Nutrientes Essenciais no cardápio das crianças

Vitamina A

Atender intensamente o crescimento, aumenta a resistência contra as doenças infecciosas e também tem funções como o funcionamento da visão e a manutenção da pele saudável. Ele pode ser encontrado no leite, fígado e em alimentos verdes laranjas e escuros.

Vitamina C

Ajuda na prevenção de gripes e resfriados. Está presente em frutas e verduras, em especial em frutas cítricas como acerola, laranja e limão.

Cálcio

É fundamental para a formação óssea e dentária, ela também é importante para a saúde dos músculos. Está presente no leite e seus derivados, em vegetais como brócolis, couve e também em aveia, entre outros.

Vitamina D

Sua função é regular o metabolismo do cálcio e do fósforo, além de ser essencial para o crescimento dos ossos durante a infância e adolescência. Sua principal fonte é o sol, mas também pode ser encontrado em peixes, frutos do mar, carnes, ovos, leites e derivados.

Ferro

O ferro é um mineral importante aliado na prevenção de doenças como a anemia, que influenciam no crescimento e desenvolvimento das crianças. Alimentos como carnes vermelhas, feijão, ovos, folhas verdes e beterraba são as principais fontes de ferro.

Fibers

O consumo de fibras diárias garante um bom transito intestinal, além disso, a ingestão de água é importante para que as fibras possam cumprir seu papel.

” O consumo de arroz e feijão, pelo menos cinco vezes na semana, é indispensável, já que é uma combinação perfeita entre aminoácidos essenciais ao organismo. Frutas, verduras, fibras e água também devem ser consumidos diariamente, assim como carnes, ovos, leite e derivados, que são essenciais para o desenvolvimento das crianças, ” Gabriela acrescenta.

É bom evitar!

Mantenha-se afinado e evitar o consumo de alimentos com altas gorduras, açúcares e sódio, como balas, doces, lanchonetes, chocolate, enlatados, embutidos e picadas de alimentos é muito importante para a formação de um hábito alimentar saudável na infância. Além disso, refrigerantes e sucos também devem ser consumidos com moderação, pois apresentam alto teor de açúcar e, em contraste, um valor nutricional quase zero.

” Os doces não têm valor nutricional e em muitos casos são puros de açúcar. O consumo exagerado desses alimentos pode causar, além de cáries, o desenvolvimento de doenças como a obesidade e algumas alergias alimentares, devido à grande quantidade de corantes, ” A Gabriela conta.

Dicas!

É sempre bom lembrar que o maior exemplo das crianças são os pais. Assim, é importante que toda a família mantenha hábitos para uma vida saudável. Uma boa alternativa para estimular o interesse das crianças por alimentos mais saudáveis é envolvê-los na preparação dos alimentos. “A criança que tem contato com a comida ficará curiosa para experimentar isso”, indica a nutricionista Gabriela.

Se a criança não for muito fã de frutas e verduras, por exemplo, você pode começar por incluir esses alimentos aos poucos na alimentação. ” O ideal é oferecer sempre uma quantidade ou pequena porção, já que uma fruta inteira pode assustar. Outra dica é mudar a forma de apresentação dos frutos. A maçã, por exemplo, fica muito bem cortada como batatas fritas. Mas também dá para usar cortadores que possuem formatos diversos, como flor, violão, coração e carrinho, entre outros. Enfim, usar a criatividade ajuda a melhorar a aceitação dos alimentos saudáveis pelos pequenos, ” acabamentos.

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